松茸ごはん （調理時間：40 分 カロリー：169kcal）
材料（４人前）
- 松茸中サイズ
- ３本（約６０ｇ）
- みりん
- 大さじ１／２
- 米
- ３カップ
- 塩
- 小さじ１／２
- 淡口醤油
- 大さじ１
- 調味料（ほんだし等）
- 小さじ１／４
- 酒
- 大さじ２
- 水
- 適量
作り方
１．お米３合をといでおきます。
２．松茸は水でぬらしたクッキングペーパーで汚れを取り、長さを半分に切った後、スライス状または４等分に切断します。
３．炊飯器に米・醤油・酒・みりん等を入れ、通常の水加減をしてよくかき混ぜます。
４．上に松茸をのせ、炊飯します。
栄養成分（100g あたり）
- たんぱく質
- 3.0g
- 脂質
- 0.4g
- 糖質
- 35.7g
- 食物繊維
- 0.5g
- 灰分
- 0.8g
- 水分
- 59.6g
- Na
- 224mg
- 食塩
- 0.6g
松茸の栄養成分
「香り松茸、味しめじ」と言われるほど、そのかぐわしい香りを万人に愛される松茸。この香りの主成分はマツタケオール、桂皮酸メチルなど。一般的に中国・韓国産は香りが薄く、カナダ産が逆に濃いと言われています。食物繊維、ビタミンD、ビタミンB2、カリウムも豊富に含まれています。