| 【松茸ごはん】 松茸 和食 |
●おすすめの季節 秋●今回使用した商品 冷凍松茸スライス ●調理時間 40分 ●カロリー 169kcal ●人数 4人前 ●材料 松茸中サイズ……３本（約６０ｇ） みりん…………大さじ１／２ 米……………３カップ 塩……………小さじ１／２ 淡口醤油…………大さじ１ 調味料（ほんだし等）…小さじ１／４ 酒……………大さじ２ 水……………適量 |
●作り方１．お米３合をといでおきます。 ２．松茸は水でぬらしたクッキングペーパーで汚れを取り、長さを半分に切った後、スライス状または４等分に切断します。 ３．炊飯器に米・醤油・酒・みりん等を入れ、通常の水加減をしてよくかき混ぜます。 ４．上に松茸をのせ、炊飯します。
●栄養成分 100ｇ当たりたんぱく質……3.0g 脂質…………0.4g 糖質…………35.7g 食物繊維……0.5g 灰分…………0.8g 水分…………59.6g Ｎａ…………224mg 食塩…………0.6g
●松茸の栄養成分「香り松茸、味しめじ」と言われるほど、そのかぐわしい香りを万人に愛される松茸。この香りの主成分はマツタケオール、桂皮酸メチルなど。一般的に中国・韓国産は香りが薄く、カナダ産が逆に濃いと言われています。食物繊維、ビタミンD、ビタミンB2、カリウムも豊富に含まれています。 |
